Onsdag blev kväll och jag kände att jag ville göra någonting extra. Jag bakade makaroner. Med hallon och rosenkräm i . 3 dl florsocker, 1 1/2 dl sötmandel, 3 äggvitor, ½ dl strösocker, röd karamellfärg. Rosensmörkräm: 1-2 msk rosenvatten, 50 gram smör, ca 2 dl florsocker, röd karamellfärg. Skålla mandlarna, torka dem i en handduk och mal fint i kvarn. Häll florsockret genom sil över mandlarna och blanda. Vispa äggvitorna ordentligt. Det skall sitta fast om du håller bunken upp och ned. Vispa ner socker och häll därefter ner mandelblandningen försiktigt. Färga med karamellfärg. Spritsa ut på bakplåtspapper, alt. ta en sked som jag, och gör dem kapsylstora. Låt därefter krämen ligga där i minst en kvart, annars spricker dem alldeles förbannat. Grädda dem 12 minuter på 150 grader. Låt dem svalna. Blanda ihop smörkrämen och bred på varannan kaka och lägg den som passar bäst i storlek ovanpå.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar